Efter en længere pause forbereder Lottenborg Kro sig på at genåbne sine døre for arrangementer – dog i etaper. Ifølge kroens ejer Robert Christiansen, står stedet over for betydelige indretningsmæssige ændringer, som skal optimere driften og skabe en mere funktionel ramme for fremtiden. Processen trækker dog ud på grund af økonomiske begrænsninger og manglen på kvalificeret arbejdskraft, især inden for det kulinariske felt.
Fokus på cafe-drift i weekenderne
Som en del af genåbningsplanen vil Lottenborg først tilbyde “cafe åbent” i weekenden. Her kan besøgende nyde kaffe, kager, små anretninger og forskellige drikkevarer. Denne fase markerer starten på en gradvis genåbning af kroen, og der er håb om, at den naturlige udvikling vil føre til samarbejde med kvalificerede fagfolk, som kan bidrage til stedets vækst.
Søger kvalificerede partnere
Lottenborg Kro er aktivt på udkig efter samarbejdspartnere, der kan hjælpe med at løfte stedet til nye højder. Der søges blandt andet to unge og ambitiøse kokke med en passion for gastronomi samt en erfaring inden for drift af cafe og restaurant. Alternativt kunne en erfaren kogekone med cateringbaggrund eller unge kokke med brancheerfaring også være en del af det ønskede team.
Med sin unikke beliggenhed og potentiale sigter Lottenborg mod at blive en kro udover det sædvanlige, og ejeren ser frem til at byde de rette partnere velkommen.
Fremtidige udsigter
En mere stabil drift vil blive annonceret, når processen skrider frem. Lottenborg Kro forbliver åben for arrangementer efter aftale, og ejeren opfordrer kvalificerede interesserede til at henvende sig, uanset om det drejer sig om ansættelse, økonomisk partnerskab eller frivilligt arbejde.
