For få måneder siden kom der helt andre boller på suppen i Brugsen. Det har ellers været en ørkenvandring i halve år; sådan syntes det. Men nu er alle glade igen.
Vi har fået en dygtig og flittig slagter, så nu er der ikke nogen grund til klage.
Ikke nok med han er kommet, nu er hele disken fyldt med lækre detaljer. Kig selv forbi. Har man trang til ægte hjemmelavede flæskesvær, så er de lige i øjenhøjde.
Hvem er han så
Jesper Malling er sig selv og slagter. 51 år. Hjemme i Bagsværd har han kone og fire børn.
For år siden kom han i slagterlære i Coop (Hørsholm). Siden kom egen slagterforretning med fem lærlinge. Så nu er en ring sluttet, Jesper bliver her hos os med sit smittende humør og sin professionalisme. For ikke at tale om lækre hjemmesmurte håndmadder til en rimelig pris.
Jeg elsker mit arbejde …
… siger han og ligner en, der er ved at åbne sin egen største julegave.
Tit er jeg her i butikken allerede ved syvtiden om morgenen, der er så meget, der skal nås, fortæller Jesper, mens han tørrer hænderne i et helt hvidt viskestykke. Og han fortsætter med at fortælle, om det at være i netop Ørholm Brugs: – Det er et dejligt sted og kunderne er både glade, rare og meget forstående. Jeg håber, at jeg kommer til at kende stort set alle kunder og deres navne, ligesom Claus kan.
Julen er lige om hjørnet
Som noget nyt er der mulighed for at få stegt en fersk and, der med garanti aldrig har været frosset ned. Det er bedst at komme hurtigt, da der er begrænset ovnplads.
Som noget nyt er der kommet mange nye færdigretter. Prøv dem. De er håndlavet lige fra bunden. Jesper gør meget ud af ikke at have madspild.
Interesser
Jesper holder af at spille badminton og padler, ellers kan han godt lide at gå i biografen og ser gerne danske film. Og så mit arbejde, selvfølgelig.
Husk det med flæskesværene.
