Der bliver arbejdet i døgndrift for at få La Tre åbnet til fredag.
.
Glæd dig – en ny smagsoplevelse venter lige om hjørnet. På fredag den 12. december slår La Tre dørene op til . på Sorgenfri Torv i de lokaler, hvor Social Grill tidligere havde til huse.
La Tre er måske allerede et kendt navn for nogle, men nu bliver det en del af det lokale byliv i Sorgenfri og Virum. Og åbningen fejres med manér: hele weekenden – fredag, lørdag og søndag – vil der være smagsprøver til de første besøgende.
Et møde mellem to madkulturer
La Tre blev stiftet i 2019 efter flere års forberedelse og idéudvikling. Navnet betyder “bambus” på vietnamesisk – et symbol på styrke, fleksibilitet og hurtig vækst – og det afspejler restaurantens rejse fra lille takeaway-køkken til en solid aktør med dybe rødder i vietnamesisk madtradition.
Men La Tre er mere end bare vietnamesisk: navnet bærer også franske rødder, hvilket afspejler den historiske forbindelse mellem Vietnam og Frankrig. Det ses og smages bl.a. i klassikere som Bánh mì – vietnamesisk baguette – og den ikoniske Phở bò, hvor franske teknikker møder østlige smage.
Enkel, frisk og ærlig mad
Bag La Tre står en vietnamesisk familie med en mission: at bringe den autentiske oplevelse fra Vietnams gadekøkkener til Danmark. Maden tilberedes fra bunden – fra bouillon til marinader – og serveres med hurtighed og friskhed i fokus. Konceptet er small kitchen: kompakte, effektive køkkener med dygtige kokke og maksimal smag.
Thi, stifter af La Tre, udtaler:
“Vi håber, at La Tre kan blive et fast, lokalt spisested i Sorgenfri, Virum – et sted, hvor man kan hente frisk, ærlig og hjemmelavet vietnamesisk mad på få minutter. Vores mål er at give kunderne den samme oplevelse, som man får i et gadekøkken i Vietnam.”
Kig forbi til åbningen
La Tre lover en ny kulinarisk dimension til Sorgenfri Torv – og alle er velkomne til at komme forbi og smage, hvad vietnamesisk gadekøkken også kan være i danske rammer.
