Et nyt italiensk pizzeria har slået dørene op på hjørnet af Hasselvej og Frederiksdalsvej i Virum. Bag stedet står en gruppe venner, som har arbejdet med pizza siden 2012, hvor de startede i Vedbæk. Senere drev de restauranten Pizze Di Napo på Strandvejen i Hellerup fra 2016 til 2024.
Restauranten er samtidig en del af La Cooperativa.dk, et samarbejde mellem italienske restauratører og specialister med fokus på italienske råvarer og madtraditioner.
Ifølge en af ejerne Fetin Biçen er kvaliteten af råvarerne et centralt fokusområde. En stor del af ingredienserne bliver importeret direkte fra Italien, blandt andet gennem samarbejde med en italiensk leverandør. Restauranten benytter blandt andet surdej til pizzabundene og San Marzano-tomater til pizzasaucen.
Menuen omfatter både pizzaer og ciabatta-sandwich, som bliver lavet fra bunden i butikken. Derudover tilbydes hjemmelavede dressinger og nøje udvalgte ingredienser til både kød- og kyllingeretter.
Pizzeriaet oplyser også, at deres specialdesignede pizzaæsker produceres i Italien uden fluorstoffer og andre skadelige kemikalier.
Ejerne fortæller, at de er glade for at være blevet en del af lokalområdet i Virum, og at de på sigt planlægger også at tilbyde italienske isvafler.
Restauranten holder åbent alle dage fra kl. 10.30 til 20.30, og det vil være muligt både at bestille online og via telefon.
Samtidig fortæller ejerne, at de allerede har oplevet stor interesse og en positiv modtagelse fra lokalområdet siden åbningen.
