Nyt spisested i Ørholm bringer verden til bordet

Fællesspisning er kommet for at blive

Ørholm byder snart velkommen til en helt ny restaurant med et gammelt hjerte. På hjørnet ved rundkørslen Kulsviervej/Nøjsomhedsvej/Ørholmvej, hvor der siden 1930’erne har ligget et spisested, genopstår det velkendte sted som “My Dining Room” – en restaurant, der skal samle folk om bordet og bringe verden ind i måltidet.

Fra bodega til verdensinspireret fællesspisning
Det historiske sted har tidligere fungeret som bodega og senest en græsk taverna. Men efter nogle års stilstand genåbner restauranten nu med et nyt koncept: fællesspisning og globalt inspirerede menuer. Bag projektet står Marianne Borg-Hansen, en selvlært kok med en fascinerende baggrund og en rejse gennem verdens køkkener.

En verden af smagsoplevelser
Marianne Borg-Hansen har brugt mange år i udlandet, hvor hun samlede opskrifter og kulinarisk inspiration fra alverdens hjørner. Fra Moskvas barske fødevaremangel i Sovjetunionens sidste dage til eksotiske smage fra Brasilien, Japan og Nordafrika, har Marianne ladet sig inspirere af både klassiske opskrifter og moderne twists. Hun har desuden oplevet det krydrede køkken i Caribien, de aromatiske retter fra Georgien og Armenien, samt de varme og intense smage fra Bosnien.

Hendes baggrund som ambassadørfrue har ført hende vidt omkring: Moskva, Washington, London, Kyiv og Beograd var hjem i fire år ad gangen, og hun fik også mulighed for at repræsentere Danmark i lande som Georgien, Armenien og Bosnien. Disse ophold har givet hende et unikt indblik i både kulturer og køkkener fra hele verden.

Sammen med lokale danskere med rødder i andre lande vil Marianne sikre, at retterne på “My Dining Room” bliver autentiske og fyldt med kærlighed til de oprindelige madtraditioner. Restaurantens menu vil skifte tema hver uge og bringe gæsterne på en kulinarisk rejse til alt fra Brasiliens regnskove til Japans minimalistiske æstetik – og alt derimellem. Indimellem vil der også være plads til dansk og nordisk mad, men med et moderne twist.

Mere end mad – fællesskab i fokus
Fællesspisning er ikke længere blot en trend, men et voksende fænomen, der har fået en solid plads i Danmark. For mange er det blevet en velkommen kontrast til de dyre gourmetretter med fokus på detaljen, som ofte kan virke utilnærmelige. Hos “My Dining Room” er målet at skabe velsmagende, ukomplicerede retter, der vækker minder og skaber nye fællesskaber.

“Vi vil give folk en oplevelse, hvor de kan huske, hvad de spiste, og hvor maden bliver et naturligt samtaleemne,” forklarer Marianne. Ved at samle folk omkring det samme bord opstår der nye forbindelser og relationer – noget, der er ekstra vigtigt i en tid, hvor mange relationer er blevet mere digitale end fysiske.

Restaurantens motto er klart: “Mad, man husker – og mennesker, man møder.”

Brunch og arrangementer
Fællesspisning vil blive afholdt to gange om ugen, men der er også plads til andre aktiviteter. Hver første søndag i måneden inviterer restauranten til brunch, og de hyggelige lokaler kan desuden lejes til private fester, virksomhedsmøder og særlige begivenheder.

Åbningsfest 1. februar 2025
Den officielle åbning finder sted den 1. februar 2025, hvor restauranten inviterer til åbent hus med cava, canapeer og kransekage. Arrangementet er gratis, men kræver tilmelding via restaurantens hjemmeside www.mydiningroom.dk, da der er begrænset plads.

Med “My Dining Room” får Ørholm ikke blot et nyt spisested, men et samlingspunkt for hele lokalsamfundet – et sted, hvor mad og mennesker mødes, og hvor måltidet bliver en rejse ud i verden.

Praktisk information:
Adresse: Rundkørslen Kulsviervej/Nøjsomhedsvej/Ørholmvej, Ørholm
Tilmelding til åbningsfest: www.mydiningroom.dk
Åbningsdato: 1. februar 2025

Lande, der har inspireret “My Dining Room”:

• Rusland (Moskva og Sovjetunionen)
• USA (Washington)
• England (London)
• Ukraine (Kyiv)
• Serbien (Beograd)
• Georgien
• Armenien
• Bosnien
• Brasilien
• Caribien
• Japan
• Nordafrika

Fællesskabets tid er nu – og det starter i Ørholm.