Karin og Ole Højris foran det imponerende gavebord
.
Fredag aften slog Hotel og Restaurant Fortunen dørene op til reception, hvor det nye forpagterpar, Karin og Ole Højris, bød indenfor i de nyistandsatte lokaler. Interessen var markant større end forventet, og de mange nysgerrige gæster skabte en stemning af både fest og forventning.
Allerede ved min ankomst var det tydeligt, at arrangementet havde tiltrukket stor opmærksomhed. Ifølge værtsparret havde op mod 1.000 gæster lagt vejen forbi i løbet af receptionen. Det store fremmøde betød, at der flere steder blev meldt udsolgt af de anretninger, der var stillet frem. At hotellet ligger lidt afsides på kanten af Dyrehaven, lod ikke til at afholde gæsterne fra at møde op – tværtimod var mange spændte på at se, hvad der var sket med det traditionsrige sted, siden Højris overtog forpagtningen.
Den officielle åbning finder sted den 9. marts, hvor caféen som det første forventes at stå helt klar. Hotellets 15 værelser vil efter planen være indflytningsklare omkring den 1. april. Selvom arbejdet endnu ikke er helt fuldført, har det allerede krævet en betydelig indsats at bringe stedet i den stand, gæsterne nu kunne opleve.
Receptionen bar præg af travlhed og glæde. Mange benyttede lejligheden til at hilse på det nye værtspar, som havde engageret en række unge tjenere til at tage sig af de mange besøgende. Indenfor ved døren skabte en hyggepianist en stemningsfuld ramme, mens tryllekunstneren Morten Deurell underholdt gæsterne rundt omkring i lokalerne med elegante tricks.
Gavebordet voksede sig hurtigt stort, og der var knap plads til de mange flotte gaver, som gæsterne havde medbragt. Selvom maden flere gange var tæt på at slippe op, kunne man stadig finde spændende smagsprøver fra restaurantens leverandører.
Den kolde og mørke februaraften fik både gæster og værtspar til at se frem mod lysere tider. Med foråret og sommeren følger planerne om udeservering, som kan blive en central del af aktiviteterne. Skov- og Naturstyrelsen, der ejer stedet, er i gang med at anlægge nye parkeringspladser længere nede ad vejen. Dermed kan arealet foran hotellet fremover inddrages til udendørsservering, så bl.a. skovens gæster kan nyde mad og drikke i det fri ved de gamle røde bygninger, der omkranser Hotel og Restaurant Fortunen.
Alt i alt tegner fremtiden lys for det traditionsrige traktørsted. Med den store opbakning, der blev vist fredag aften, er der gode muligheder for, at Fortunen også fremover vil tiltrække gæster fra nær og fjern – hvad enten det gælder en rund fødselsdag, et bryllup eller blot en kop kaffe eller en kold øl efter en tur i Dyrehaven.
Læs også artiklen Om Højris her
